Si la comida habla con las células, ¿qué debería decir?

El brócoli, las uvas, el té verde y un tazón de frutos rojos pueden sonar a consejos nutricionales básicos, hasta que se examina su química. Profundizamos en la oncofarmacognosia dietética, el área de investigación que explora cómo los compuestos bioactivos presentes en los alimentos pueden influir en vías relacionadas con el cáncer, tales como la inflamación, el estrés oxidativo y los sistemas de desintoxicación del organismo. Soy Leonilla Campos, dietista-nutricionista registrada y fundadora de Fueled by Leo, y me encargo de traducir esta ciencia a un lenguaje claro y práctico que usted pueda aplicar en su día a día.

Comenzamos definiendo qué significa el término «farmacognosia» y por qué resulta relevante para la nutrición: dado que muchos medicamentos potentes tienen su origen en compuestos naturales, resulta lógico que los investigadores estudien también los fitoquímicos presentes en los alimentos cotidianos. A partir de ahí, desglosamos tres de los compuestos más comentados. El sulforafano se encuentra en las verduras crucíferas —como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y la col rizada (kale)— y es objeto de estudio por su papel en las defensas antioxidantes y las vías de desintoxicación. El resveratrol se asocia con las uvas y el vino tinto, y suele mencionarse en conversaciones sobre la inflamación y la longevidad celular; cabe recordar, no obstante, que una porción estándar de vino equivale a unas 5 onzas (aprox. 150 ml). El EGCG, un polifenol fundamental del té verde, se investiga por su actividad antioxidante y por la forma en que podría influir en las señales de crecimiento celular.

A continuación, ampliamos la perspectiva para abordar el punto que lo cambia todo: no se trata de un único ingrediente «mágico», sino del patrón dietético en su conjunto. Una dieta variada y basada principalmente en alimentos de origen vegetal acumula beneficios gracias a la combinación de nutrientes y fitoquímicos capaces de favorecer la salud celular integral. Si le interesa una nutrición fundamentada en la ciencia y libre de sensacionalismos, suscríbase, comparta este contenido con un amigo y déjenos una reseña indicando qué compuesto alimenticio le gustaría que analicemos en nuestra próxima entrega.

Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com

My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

Transcript

What Pharmacognosy Means

Key Food Compounds To Know

Food Patterns And Synergy

Quick Sign Off

SPEAKER_00 0:17

Hola a todos and Simple Nutrition Insights. Yo soy Leonilla Campos, Dieter Registra and fundadora of Fuel by Rio, where nutrition based in ciencia for a mejor and aliment your life. Talvez nunca I have escuchado this, but we're going to talk about oncofarmacognosia, in espanholic oncofarmocognosia dieta. You hice an episode with a colleague who habled acerca de esto, anda conversation científica, but también muy importante. Entonces dije, bueno, it was in English and quise hacerla en español, obviamente sin ella, pero traducir básicamente. Basicamente, esta área de investigación estudia cómo los compuestos naturales presentes in the alimentos and plantas pueden influir in processos relation con el cáncer, incluyendo prevención, inflamación, oxidative and otras vías biológicas. No se decide caer por si sabemos que la alimentación would have a papel important in the prevention, apoyo al tratamiento, and recuperación. Primero, wey. The palabra farmacognosia se refiere a la studio ofestos naturales that are de plantas, alimentos or microorganisms and effects biológicos in the cuerpo. Much medicamentos modernos desarrollaron originalmente a partir de compuestos encontrados in plantas. Oncofarmocognosia dietética studia cómo ciertos compuestos bioactivos presentes in the alimentos pueden interactuar con procesos relacionados con el desarrollo del cáncer. Son sustancias naturales llamadas fitonutrientes or compuestos bioactivos, ando esencialmente para la vida como las vitaminas, pueden tener efectos muy interesantes in la salud cellular. La investigación ha identificado varios compuestos in alimentos que se están estudiando por sus posibles efectos in la prevención del cáncer. For ejemplo, sulforafano. Este compuesto se encuentra en verduras o vegetales cruciferos como brócoli, cauliflor, coles de bruselas, kale o um col rizada. El sulforafano has studied for the possible capacity to avoid the systems of desintoxification of the cup and reduce the stress oxidative. So broccoli, the Bruselas, polrizada, a variety of things, are audience, antioxidants, and actually investigating for the possible in the regulation of certain cellular relations with the cancer. Resveratrol. The resveratrol in uvas, no tinto, effects in the inflammation, longevity of the cellular, and the cardiovascular. But we have to make a tinto. Obviously, no live at the extreme, but the standard of vino is 5 onz. Fruits roos like cerezas, granadas, betabel, frambuesas, fresas, tomates, ojitomate are a great variety. EGC, EGCG. This component proviens of tea verde. The EGCG is a type of polifenol that is studied for the capacity antioxidant and such influence in the crecement cellular. Also in terms of the patrons alimentime, I think a pause important. But if we have this combination of different aliments, we know that it's a superpoder and we email to sanity, the cellular. These aliments not also import nutrients, which would appear to the cellular. So let's say that we have something super rarity or something of tropical or something that has when you are. Hello. Bye.